커민 고기 삼사 핀휠과 마늘 딜 요거트 딥

조리 순서

1. 오븐을 오븐 200 °C로 예열하고 오븐 팬에 종이 포일을 깝니다. 양파는 아주 곱게 다진 뒤 키친타월에 싸서 물기를 꼭 짭니다. 물기가 많으면 페이스트리가 눅눅해집니다.

   오븐

2. 볼에 다진 고기, 양파, 커민, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 1분 정도 치대 끈기 있는 페이스트처럼 만듭니다. 이렇게 해야 얇게 펴 바르기 쉽고 썰 때 풀어지지 않습니다.

   이 단계에 넣을 재료다진 양고기 또는 소고기 140g양파 ½개커민 가루 ¾작은술훈제 파프리카 가루 ½작은술소금(소용) ½작은술후추 ¼작은술

3. 해동한 페이스트리를 펼치고(양이 많으면 두 장으로 나눠), 긴 쪽 한 가장자리 2cm만 남기고 고기 소를 3mm 두께로 고르게 펴 바릅니다. 반대쪽 긴 가장자리부터 단단하게 돌돌 말아 남겨 둔 가장자리에 물을 발라 붙입니다. 랩에 싸서 냉장고에서 15분 굳히면 깔끔하게 썰립니다.

   이 단계에 넣을 재료냉동 퍼프 페이스트리(해동한 것) 250g

4. 원통을 1.5cm 두께로 썰어 단면이 위로 오게 팬에 3cm 간격으로 눕힙니다(구우면 퍼집니다). 손바닥으로 살짝 눌러 납작하게 하고, 물 1작은술을 섞은 노른자를 바른 뒤 참깨를 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀노른자 1개참깨 1작은술

5. 오븐(오븐)에서 200 °C로 18분 굽습니다. 크게 부풀어 황금색이 되고, 가운데 고기에 붉은 기가 없으면 완성입니다. 팬 위에서 5분 식힙니다.

   오븐

6. 굽는 동안 딥을 만듭니다. 요거트에 곱게 간 마늘, 딜, 소금을 넣고 섞습니다. 따뜻한 핀휠을 딥에 찍어 먹습니다.

   이 단계에 넣을 재료그릭 요거트 100g마늘(쪽) 1개딜(다진 것) 1큰술소금(딥용) 1꼬집