츄러스 스모어 케사디야
멕시코식 밀 토르티야에 초콜릿과 마시멜로를 채워 버터에 바삭하게 굽고 시나몬 설탕을 입힌, 츄러스 맛 스모어.
조리 순서
넓은 접시에 설탕과 시나몬을 고루 섞어 펼쳐 둡니다. 마시멜로는 가위로 가로로 반 자르고, 크래커는 지퍼백에 넣어 콩알 크기로 부수고, 초콜릿은 작게 쪼갭니다.
이 단계에 넣을 재료설탕 1½큰술시나몬 가루 ½작은술
토르티야 한쪽 절반에 초콜릿, 마시멜로(자른 면이 아래로), 부순 크래커 순으로 올리되 가장자리 1cm는 비웁니다. 나머지 절반을 덮어 반달 모양으로 접고 살짝 눌러 줍니다.
이 단계에 넣을 재료밀 토르티야(지름 20cm) 2개판 초콜릿(밀크 또는 다크) 50g큰 마시멜로 6개그레이엄 크래커(반쪽 기준, 부숴서) 2개
지름 26 cm 팬에 버터 절반을 녹이고 케사디야의 곧은 면이 팬 가운데로 오게 올려 중약불에서 굽습니다. 노릇하고 바삭해지면 뒤집어 더 구워 마시멜로가 가장자리로 살짝 흘러나오게 합니다. (×2는 두 번에 나눠 굽는다는 뜻입니다.)
이 단계에 넣을 재료버터 10g
중약불꺼내자마자 남은 버터를 뜨거운 겉면에 문질러 녹이고, 양면을 시나몬 설탕에 꾹 눌러 고루 묻힙니다.
이 단계에 넣을 재료버터 10g
1분 정도 식혀 속이 살짝 굳으면 부채꼴로 3조각씩 잘라 냅니다.
요리 팁
불이 세면 겉이 타는 동안 초콜릿이 녹지 않으니 중약불로 천천히 구우세요. 시나몬 설탕은 겉이 뜨거울 때 묻혀야 잘 붙습니다. 바나나 슬라이스를 함께 넣어도 잘 어울립니다.
캠핑에서 만들 때
캠핑 버너와 프라이팬으로 그대로 만들 수 있고, 모닥불이나 숯불 그릴 석쇠 위에 올려 구워도 됩니다. 숯불에서는 쿠킹 포일로 싸서 한 면당 2분씩 구우면 타지 않습니다. 버터는 아이스박스에 보관하세요.