솔랸카 멜트 토스트와 레몬 딜 사워크림

조리 순서

1. 오븐을 220 °C로 10분 예열하고 오븐 팬에 종이 포일을 깝니다. 1~2쪽이라면 미니 오븐도 좋습니다.

   오븐

2. 작은 그릇에 토마토 페이스트, 사워크림 일부, 훈제 파프리카 가루를 넣고 매끈한 벽돌색 스프레드가 되도록 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료토마토 페이스트 2작은술사워크림 1¼큰술훈제 파프리카 가루 1꼬집

3. 빵 한쪽 면에 버터를 바르고 버터 바른 면이 아래로 가게 팬에 올립니다. 그래야 바닥이 노릇하고 바삭해집니다. 윗면에 토마토 스프레드를 가장자리까지 펴 바릅니다.

   이 단계에 넣을 재료호밀빵 또는 사워도우(두툼하게 썬 것) 2개버터(실온) 10g

4. 햄과 훈제 소시지는 가늘게 채 썰고 피클은 얇게 동그랗게 썬 뒤 키친타월로 물기를 닦습니다. 그래야 토스트가 눅눅해지지 않습니다. 적양파는 종이처럼 얇게 썰고 올리브는 반으로 자릅니다. 빵 위에 햄, 소시지, 피클, 양파, 올리브, 케이퍼를 고루 올리고 치즈로 덮습니다.

   이 단계에 넣을 재료익힌 햄 60g훈제 소시지 60g소금물에 절인 딜 오이피클 1개적양파 ¼개씨 뺀 블랙 올리브 6개케이퍼 2작은술모차렐라 치즈(슈레드) 80g

5. 오븐에서 7분 구워 치즈가 보글보글 끓으며 노릇한 점이 생기고 빵 가장자리가 바삭해지면 꺼냅니다.

   오븐

6. 그동안 남은 사워크림에 딜, 레몬 제스트 약간, 레몬즙을 조금 짜 넣고 섞습니다. 토스트를 대각선으로 잘라 뜨거울 때 딜 사워크림을 뿌리거나 곁들여 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료사워크림 1¾큰술생딜(다진 것) 2작은술레몬(제스트와 즙) ¼개