핫 스파나코피타 딥과 참깨 필로 칩

조리 순서

1. 오븐을 180℃로 예열합니다. 도마에 필로 한 장을 깔고 올리브유를 얇게 바른 뒤 한 장씩 겹치며 모두 바르고, 맨 위에도 바른 다음 참깨를 뿌립니다. 겹친 반죽을 약 6cm 크기의 삼각형으로 대충 자르고, 종이 포일을 깐 오븐 팬 1개에 펼쳐 오븐(오븐)에서 6분 노릇하고 바삭하게 굽습니다. 마지막 1분은 금방 타니 지켜보세요.

   이 단계에 넣을 재료필로 반죽(해동한 것) 3개올리브유(칩용) 1½큰술참깨 1작은술

   오븐

2. 시금치는 씻어 큼직하게 썹니다. 24 cm 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불에서 마늘과 실파를 1분 볶아 색이 나지 않게 향만 냅니다. 시금치를 넣고 불을 중강불로 올려 3분 저어 가며 숨이 완전히 죽고 물기가 없게 볶습니다.

   이 단계에 넣을 재료엑스트라 버진 올리브유 1큰술마늘(쪽, 잘게 다진 것) 1개실파(송송 썬 것) 2개생시금치 300g

   중불→중강불

3. 시금치를 체에 밭쳐 한 김 식으면 숟가락으로 눌러 물기를 빼고 잘게 다집니다. 볼에 크림치즈와 요거트를 넣고 매끈하게 섞은 뒤, 페타를 부숴 넣고 시금치, 딜, 레몬 제스트, 후추를 넉넉히 넣어 섞습니다. 페타가 짜서 소금은 필요 없습니다.

   이 단계에 넣을 재료크림치즈(실온에 둔 것) 100g그릭 요거트 80g페타 치즈 100g생딜(다진 것) 2큰술레몬(껍질 제스트만) ½개후추 적당량

4. 오븐 온도를 200℃로 올립니다. 섞은 딥을 15 cm 오븐 용기나 작은 무쇠 팬에 펴 담고 모차렐라를 뿌린 뒤 오븐(오븐)에서 14분 구워, 가장자리가 보글보글 끓고 군데군데 노릇해지게 합니다.

   이 단계에 넣을 재료모차렐라 치즈(슈레드) 50g

   오븐

5. 알레포 고춧가루를 뿌리고 필로 칩을 곁들여 바로 냅니다. 용기와 딥이 매우 뜨거우니 조심하세요.

   이 단계에 넣을 재료알레포 고춧가루(풀 비베르) 또는 굵은 고춧가루 1꼬집