스키야키 에그 치즈 토스트

조리 순서

1. 오븐(또는 오븐 토스터)을 220°C로 10분 예열합니다.

   오븐

2. 양파는 5mm 두께로 채 썰고 소고기는 4cm 길이로 썹니다. 지름 20 cm 프라이팬에 버터 절반을 넣고 중불에서 녹인 뒤 양파를 3분 볶아 부드럽고 투명하게 만듭니다. 소고기, 설탕, 간장, 미림을 넣고 2분 저어 가며 볶아 고기가 익고 윤기 나는 양념이 한 숟가락 정도만 남게 졸입니다. 국물이 많으면 토스트가 눅눅해집니다.

   이 단계에 넣을 재료버터(실온에 둔 것) 10g양파 ½개얇게 썬 소고기 120g설탕 2작은술진간장 4작은술미림 4작은술

   중불

3. 식빵마다 남은 버터를 펴 바릅니다. 가장자리에서 1cm 안쪽으로 마요네즈를 둥글게 짜서 작은 둑을 만들고, 가운데를 숟가락 등으로 꾹 눌러 달걀이 들어갈 홈을 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료버터(실온에 둔 것) 10g두꺼운 식빵(3~4cm, 가능하면 우유 식빵) 2개마요네즈 2큰술

4. 마요네즈 둑 안쪽에 스키야키 소고기를 둘러 담고 가운데는 비워 둡니다. 홈에 달걀을 하나씩 깨 넣고, 모차렐라는 노른자를 피해 고기 위에 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 2개모차렐라 슈레드 치즈 40g

5. 오븐에서 220°C로 10분 구워 흰자가 불투명하게 익고 치즈와 빵 가장자리가 노릇해지면 꺼냅니다. 노른자를 더 단단하게 원하면 3분 더 굽습니다.

   오븐

6. 쪽파와 시치미를 한 꼬집 뿌리고, 빵칼로 반을 잘라 따뜻할 때 먹습니다.

   이 단계에 넣을 재료쪽파(송송 썬 것) 10g시치미(일본 7가지 향신료) 또는 고춧가루 1꼬집