타코와 과카몰레

조리 순서

1. 재운 고기를 강불로 달군 팬이나 그릴에서 한 면당 3~4분씩 굽습니다. 한 번에 250g까지 굽기 때문에 이 인분은 1회, 총 7분 걸립니다. 5분 쉬게 한 뒤 잘게 썹니다.

   이 단계에 넣을 재료돼지 목살 또는 소 치마살 250g라임즙 1½큰술오렌지즙 1½큰술다진 마늘 1½작은술쿠민 가루 ½작은술칠리 파우더 1½작은술오레가노 ½작은술식용유 1큰술소금 ½작은술

   강불

2. 아보카도는 포크로 굵게 으깨고, 나머지 과카몰레 재료를 잘게 다져 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료잘 익은 아보카도 1개라임즙 1½작은술적양파 20g토마토(씨 제거) 50g할라피뇨 ½개고수(다진 것) 1½작은술소금 1꼬집

3. 또르티야를 마른 팬(중강불)에 앞뒤로 30초씩 데워 두 장씩 겹칩니다. 총 2분 걸립니다.

   이 단계에 넣을 재료옥수수 또르티야 6개

   중강불

4. 또르티야에 고기, 다진 양파, 고수, 과카몰레를 올리고 라임을 짜서 먹습니다.

   이 단계에 넣을 재료양파(다진 것) 50g고수 10g라임 1개