한입 미니 토드 인 더 홀과 허니 머스터드 딥
머핀 틀에 칵테일 소시지를 하나씩 넣고 차이브 반죽과 체다를 부어 동그랗게 부풀린 한입 크기 브런치·파티 메뉴, 허니 머스터드 소스에 쏙.
조리 순서
볼에 밀가루와 소금을 넣고 달걀을 깨 넣은 뒤 우유를 절반 부어 매끈하게 젓고, 나머지 우유를 넣어 생크림처럼 풉니다. 차이브를 섞어 주둥이가 있는 계량컵에 옮겨 상온에서 쉬게 합니다.
이 단계에 넣을 재료중력분 70g소금 1꼬집달걀 2개우유 100ml차이브(또는 쪽파, 잘게 썬 것) 2작은술
오븐을 220℃(컨벡션 200℃)로 약 15분 예열합니다. 12구 금속 머핀 틀 중 6칸에 기름을 나눠 넣고 칸마다 소시지를 1개씩 놓아 오븐에서 굽습니다. 소시지가 노릇해지고 기름이 지글거릴 만큼 뜨거워져야 합니다.
이 단계에 넣을 재료식용유 1큰술칵테일 소시지(생, 약 20g짜리) 6개
오븐오븐 장갑을 끼고 틀을 꺼내 계량컵으로 반죽을 각 칸의 절반 높이까지 빠르게 붓고(지글거려야 정상) 체다를 조금씩 뿌린 뒤 바로 오븐에 넣어 굽습니다. 처음 12분은 문을 열지 마세요. 동그랗게 부풀고 진한 황금색이 되면 완성입니다.
이 단계에 넣을 재료체다 치즈(간 것) 20g
오븐굽는 동안 작은 그릇에 마요네즈, 꿀, 머스터드를 넣고 매끈하게 섞어 딥을 만듭니다. 맛을 보고 꿀이나 머스터드로 달기와 톡 쏘는 맛을 조절하세요.
이 단계에 넣을 재료마요네즈 2큰술꿀 2작은술디종 머스터드 2작은술
구운 미니 토드 인 더 홀을 틀에서 바로 꺼내 접시에 담고 허니 머스터드 딥을 곁들여 따뜻할 때 냅니다. 이쑤시개를 꽂으면 파티 핑거푸드로 좋습니다.
요리 팁
칵테일 소시지가 없으면 일반 소시지를 3~4cm 길이로 잘라 쓰세요. 빈칸에는 물을 조금 부어 두면 틀이 고르게 가열됩니다. 반죽이 부풀지 않았다면 기름이 덜 뜨거웠거나 오븐을 너무 일찍 연 것입니다.
캠핑에서 만들 때
오븐이 없는 캠핑장에서는 뚜껑 있는 무쇠 더치오븐 안에 작은 금속 머핀 컵을 넣고, 숯을 위아래로 올려 오븐처럼 굽습니다(약 15~20분). 반죽은 병에 담아 아이스박스에 넣어 가고, 딥은 미리 섞어 작은 통에 담아 가세요.