화이트 치킨 칠리

조리 순서

1. 지름 20 cm 냄비에 기름을 두르고 다진 양파와 할라피뇨를 중불에서 5분 볶습니다. 양파가 투명해지면 됩니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 1큰술양파 1개할라피뇨(또는 풋고추) 1개

   중불

2. 다진 마늘, 쿠민, 오레가노를 넣고 중불에서 1분 볶아 향을 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료마늘(쪽) 3개쿠민 가루 1작은술말린 오레가노 ½작은술

   중불

3. 육수와 닭고기(통째)를 넣고, 콩은 ⅓을 포크로 으깨 나머지와 함께 넣습니다. 강불에서 6분 끓어오르게 한 뒤 중약불로 줄여 뚜껑을 반쯤 덮고 18분 끓입니다. 닭 중심 온도가 75℃가 되면 꺼냅니다.

   이 단계에 넣을 재료닭육수 550ml닭가슴살 또는 닭다리살 300g흰 강낭콩 통조림(물기 뺀 것) 240g

   중약불→강불

4. 닭을 포크 두 개로 찢어 다시 넣고 옥수수와 크림치즈를 넣어 약불에서 4분 저어 녹입니다. 소금과 라임즙으로 간을 맞춥니다.

   이 단계에 넣을 재료옥수수(통조림 또는 냉동) 80g크림치즈 60g소금 ½작은술라임 ½개

   약불

5. 그릇에 담고 치즈와 다진 고수를 올립니다. 토르티야 칩을 곁들이면 좋습니다.

   이 단계에 넣을 재료몬터레이 잭 또는 체다 치즈(간 것) 30g고수 5g