오코노미야키 주키니 슬라이스(일본 × 호주)

조리 순서

1. 오븐을 180 °C(컨벡션 160 °C)로 예열하고 20×15 cm 오븐 용기에 식용유를 조금 발라 유산지를 깝니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 2ml

   오븐

2. 주키니는 굵게 갈아 물기를 가볍게 짜고, 양배추는 아주 가늘게 채 썰어 2 cm 길이로 자릅니다. 쪽파는 송송 썰고 초생강은 잘게 다집니다.

3. 큰 볼에 달걀을 풀고 밀가루, 베이킹파우더, 가루 다시를 넣어 덩어리 없이 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 3개중력분 65g베이킹파우더 1작은술가루 다시 ½작은술

4. 주키니, 양배추, 쪽파, 초생강, 모차렐라, 남은 식용유를 넣고 주걱으로 고루 버무립니다.

   이 단계에 넣을 재료주키니 200g양배추 80g쪽파(또는 대파 초록 부분) 2개초생강(베니쇼가 또는 가리) 10g모차렐라 치즈(간 것) 50g식용유 18ml

5. 반죽을 용기에 붓고 평평하게 편 뒤 베이컨을 겹치지 않게 한 겹으로 덮습니다. 오븐에서 30분 굽는데, 베이컨 가장자리가 바삭하고 가운데를 꼬치로 찔러 반죽이 묻지 않으면 완성입니다.

   이 단계에 넣을 재료얇은 베이컨 80g

   오븐

6. 5분 식힌 뒤 오코노미야키 소스를 펴 바르고 마요네즈를 지그재그로 뿌립니다. 아오노리와 가쓰오부시를 듬뿍 올리면 열기에 가쓰오부시가 춤을 춥니다. 네모나게 잘라 바로 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료오코노미야키 소스(또는 돈가스 소스) 2큰술마요네즈 1½큰술아오노리(파래 가루) ½작은술가쓰오부시 2g