주키니 슬라이스

조리 순서

1. 오븐을 180 °C(컨벡션은 160 °C)로 예열합니다. 20×15 cm 크기의 오븐 용기 안쪽에 식용유를 조금 바르고 유산지를 깔아 두면 나중에 깔끔하게 꺼낼 수 있습니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 3ml

   오븐

2. 주키니는 껍질째 강판의 굵은 면에 갈고, 한 줌씩 쥐어 싱크대 위에서 물기를 가볍게 짜 줍니다. 완전히 마를 만큼 짤 필요는 없고 물이 뚝뚝 떨어지지 않을 정도면 됩니다. 양파는 잘게 다지고, 베이컨은 1 cm 폭으로 썰고, 치즈는 갈아 둡니다.

3. 큰 볼에 달걀을 풀어 흰자와 노른자가 고르게 섞일 때까지 거품기로 젓습니다. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 소금과 후추를 더해 덩어리가 없도록 매끈하게 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 3개중력분 75g베이킹파우더 1작은술소금 ½작은술후추 적당량

4. 주키니, 양파, 베이컨, 치즈, 남은 식용유를 넣고 주걱으로 재료 전체에 반죽이 고루 묻도록 섞습니다. 반죽은 걸쭉하고 채소가 가득한 상태가 정상입니다.

   이 단계에 넣을 재료주키니(애호박으로 대체 가능) 220g양파 75g베이컨 80g체다 치즈(간 것) 60g식용유 27ml

5. 반죽을 용기에 붓고 윗면을 평평하게 고른 뒤 오븐 가운데 칸에서 30분 굽습니다. 부풀어 오르고 표면이 노릇하며, 가운데를 눌렀을 때 탄력 있게 올라오고 꼬치를 찔러 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 된 것입니다. 가운데가 출렁이면 5분씩 더 굽습니다.

   오븐

6. 용기째 10분 식혀 모양이 잡히면 유산지를 잡고 들어 올려 네모나게 자릅니다. 따뜻하게 샐러드와 먹어도, 식혀서 도시락에 넣어도 좋습니다.