Molho piri-piri

piri-piri / peri-peri

Sabor e função

Molho picante e ácido de pimenta africana olho-de-pássaro com limão, alho, vinagre e óleo. Desenvolveu-se em Moçambique e Portugal.

Pratos e usos típicos

Frango piri-piri, camarão grelhado, acompanhamento de batata frita

Substitutos

2 c. sopa de piri-piri = 1 c. sopa de molho de pimenta + 1/2 c. sopa de suco de limão + 1/2 c. sopa de azeite + um pouco de alho picado e páprica.

Armazenamento

Fechado, à temperatura ambiente, 1–2 anos. Aberto, na geladeira, 6 meses; o caseiro, 2 semanas na geladeira.

Principais países

Portugal · MZ · África do Sul

Atualizado 2026-10-10