Macarrão para yakisoba (cozido no vapor)

焼きそば麺 / yakisoba-men

Sabor e função: Macarrão de trigo com água alcalina (kansui), cozido no vapor e untado com óleo. Amarelo e elástico, ideal para salteados.
Pratos e usos típicos: Yakisoba, macarrão salteado japonês, jjamppong salteado.
Substitutos: Macarrão instantâneo tipo lámen cozido (sem o tempero), ou macarrão chinês fresco ou de ovo 1:1.
Armazenamento: Na geladeira, use dentro da validade (normalmente 1 a 2 semanas). Congelado, dura 1 mês.
Principais países: Japão
Usado neste livro: Yakisoba na chapa Yakisoba de macarrão crocante com molho caseiro Yakisoba coreano de kimchi com queijo Sanduíche quente de yakisoba com queijo

Atualizado 2026-10-10