Misto quente de kimchi na manteiga

Modo de preparo

1. Esprema levemente o kimchi para tirar o excesso de caldo e pique em pedaços de 1 cm. Caldo demais deixa o pão encharcado.

   Neste passoKimchi de acelga bem fermentado 160 g

2. Derreta parte da manteiga em uma frigideira de 20 cm, junte o kimchi e o açúcar e refogue em fogo médio por 3 min, até o caldo secar e as bordas ficarem levemente caramelizadas. Desligue, misture a cebolinha e passe para um prato. Limpe a frigideira com papel-toalha.

   Neste passoManteiga em temperatura ambiente 11 gAçúcar 1 c. cháCebolinha picada 2 c. sopa

   fogo médio

3. Passe uma camada fina do restante da manteiga em um lado de cada fatia. Coloque metade das fatias com a manteiga para baixo e cubra cada uma com uma fatia de cheddar, o kimchi e a muçarela; feche com as outras fatias, manteiga para cima. A camada de cheddar impede que o caldo do kimchi encharque o pão.

   Neste passoFatias grossas de pão de forma 4Fatias de cheddar 2Muçarela ralada 80 gManteiga em temperatura ambiente 25 g

4. Aqueça a frigideira limpa em fogo médio-baixo e doure os sanduíches em 1 leva(s), com tampa, por 3 min de cada lado, apertando de leve com uma espátula. Estão prontos quando o pão está bem dourado e o queijo começa a escorrer pelas laterais. Mantenha o fogo baixo: forte demais, o pão queima antes de o queijo derreter.

   fogo médio-baixo

5. Passe para uma tábua e espere 1 minuto para o queijo firmar um pouco e não escorrer ao cortar. Corte na diagonal e sirva quente.