Torta de café da manhã de biscuits com gravy

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte o interior de um refratário com manteiga.

   Neste passoManteiga (para o refratário) 1 c. chá

   forno

2. Aqueça uma frigideira de 20 cm em fogo fogo médio-alto, junte a linguiça e cozinhe por 6 min, desmanchando, até dourar e não ter partes rosadas. Deixe a gordura na frigideira.

   Neste passoCarne de linguiça de café da manhã (ou suína moída) 160 g

   fogo médio-alto

3. Polvilhe a farinha e mexa em fogo fogo médio por 1 min; depois junte o leite em três vezes e cozinhe por 4 min até virar um molho grosso. Acrescente a pimenta, tire do fogo e deixe amornar.

   Neste passoFarinha de trigo (molho) 2 c. sopaLeite (molho) 240 mlPimenta-do-reino moída grossa ½ c. chá

   fogo médio

4. Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal, esfregue a manteiga gelada com os dedos por 2 min até ficar do tamanho de ervilhas, junte o leitelho e mexa só até formar uma massa grudenta.

   Neste passoFarinha de trigo (biscuits) 120 gFermento químico em pó 1½ c. cháSal ½ c. cháManteiga sem sal gelada, em cubos 50 gLeitelho gelado 90 ml

5. Belisque a massa em pedaços do tamanho de nozes e espalhe-os no refratário de 20×15 cm. Bata os ovos com o leite, despeje entre os pedaços, coloque colheradas de molho nos vãos e polvilhe o cheddar.

   Neste passoOvos 2Leite (ovos) 60 mlQueijo cheddar ralado 50 g

6. Asse no forno por 30 min, até crescer, dourar e uma faca enfiada no centro sair sem ovo mole. Se o centro ainda tremer, asse mais 5 minutos de cada vez.

   forno

7. Deixe descansar 5 min para firmar, salpique a cebolinha e sirva às colheradas.

   Neste passoCebolinha fatiada 1