Sanduíche de café da manhã de burekas

Modo de preparo

1. Descongele a massa folhada até dobrar sem rachar. Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.

   forno

2. Polvilhe a bancada, abra a massa com 3 mm e corte quadrados de 14 cm (2 × 14 cm). Esfarele a feta por igual sobre metade de cada quadrado, deixando uma borda de 1,5 cm. Dobre ao meio, formando um retângulo de 14 × 7 cm, e sele as bordas com um garfo.

   Neste passoMassa folhada congelada, descongelada 240 gFarinha para polvilhar 1 c. sopaQueijo feta 60 g

3. Bata o ovo para pincelar, passe uma camada fina só no topo e polvilhe gergelim.

   Neste passoOvo (para pincelar) 1Gergelim 2 c. chá

4. Asse no forno por 20 min, até crescerem bem, ficarem bem douradas e crocantes por baixo. Deixe esfriar 5 minutos numa grade.

   forno

5. Enquanto assam, ferva numa panela de 16 cm água suficiente para cobrir os ovos. Coloque com uma concha os ovos recém-saídos da geladeira e cozinhe em fogo fogo médio-alto por 6 min 30 s. Passe para água com gelo por 3 minutos e descasque. As gemas ficam cremosas.

   Neste passoOvos (para ovo mollet) 2

   fogo médio-alto

6. Corte os tomates ao meio e rale pelo lado do corte, descartando a pele; tempere com o sal. Em outra tigela, misture o tahine, o suco de limão e a água gelada até virar um molho liso.

   Neste passoTomates maduros pequenos 2Sal 1 pitada(s)Tahine 2 c. sopaSuco de limão-siciliano 2 c. cháÁgua gelada 2 c. sopa

7. Abra cada bureka ao meio na horizontal com uma faca. Passe o molho de tahine na base, coloque o tomate ralado com uma colher e por cima o ovo mollet cortado ao meio e os picles. Polvilhe za'atar, feche e coma na hora.

   Neste passoFatias de pepino em conserva 4Za'atar 1 c. chá