Gratinado de arroz frito budae com queijo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220 °C. Misture numa tigelinha o gochujang, o ketchup, a pimenta em flocos, o shoyu e o açúcar para o tempero.

   Neste passoGochujang (pasta de pimenta coreana) 1 c. sopaKetchup 1 c. sopaPimenta coreana em flocos (gochugaru) 1 c. cháShoyu 1 c. cháAçúcar 1 c. chá

   forno

2. Corte o apresuntado e as salsichas em cubos de 1 cm, esprema e pique fino o kimchi e pique a cebola. Aqueça o óleo numa frigideira de 24 cm e frite o apresuntado e as salsichas em fogo fogo médio-alto por 4 min, até dourarem.

   Neste passoApresuntado de carne suína em lata (luncheon meat) 100 gSalsichas tipo Viena 80 gÓleo de cozinha 1 c. sopa

   fogo médio-alto

3. Junte a cebola, o kimchi, o feijão e o tempero e refogue em fogo fogo médio por 3 min, até o tempero se misturar ao óleo e o kimchi amolecer.

   Neste passoCebola 50 gKimchi bem fermentado 100 gFeijão ao molho de tomate (baked beans) 2 c. sopa

   fogo médio

4. Acrescente o arroz e frite em fogo fogo médio-alto por 4 min, pressionando com a espátula para cada grão pegar o tempero. Quando a frigideira começar a estalar, está pronto.

   Neste passoArroz cozido (de preferência do dia anterior) 400 g

   fogo médio-alto

5. Espalhe o arroz por igual num refratário de 20 cm. Faça com uma colher uma cavidade por porção e quebre um ovo em cada. Cubra em volta dos ovos com a muçarela e espalhe o macarrão esfarelado com as mãos.

   Neste passoOvos 2Muçarela ralada 100 gBloco de macarrão instantâneo (sem tempero) ½

6. Asse na grade do meio do forno preaquecido por 11 min. Quando o queijo borbulhar com pontos dourados e as claras estiverem brancas e firmes, retire e salpique a cebolinha.

   Neste passoCebolinha ½

   forno