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Estados Unidos, Acampamento · Cubos de bife na manteiga de alho do acampamento

Torradinhas de cubos de bife com queijo derretido

Fatias de baguete tostadas na manteiga de alho, cobertas com cubinhos de bife selados e tomate e abafadas na frigideira até o queijo derreter: torradinhas de acampamento de uma mordida.

porções2 porç.
Tempo total22 min
DificuldadeFácil
Sobre as porçõesMantenha a carne crua no cooler a 4 °C ou menos e use tábuas e pratos separados para cru e cozido. Nunca use o fogareiro dentro da barraca.

Modo de preparo

  1. Coloque o fogareiro num chão nivelado, longe da barraca, e monte um para-vento. Seque a carne, corte em cubinhos de 1,5 cm numa tábua para carne crua e tempere com sal e pimenta. Misture o alho picado à manteiga amolecida para fazer manteiga de alho e corte o tomate em cubos de 1 cm. Lave as mãos logo depois de mexer na carne crua.

    Neste passoContrafilé em cubos de 1,5 cm 240 gSal ½ c. cháPimenta-do-reino ¼ c. cháManteiga amolecida 25 gDentes de alho bem picados 2Tomate em cubos de 1 cm 1

  2. Coloque uma frigideira de ferro de 25 a 30 cm em fogo médio. Passe manteiga de alho num lado de cada fatia e toste com esse lado para baixo por , até dourar e ficar crocante. Para essa quantidade, faça em 2 leva(s); passe as torradas para um prato.

    Neste passoFatias de baguete de 1,5 cm 8

    fogo médio

  3. Aumente a frigideira para fogo alto, junte o óleo e, quando soltar uma leve fumaça, coloque a carne numa só camada. Não mexa no primeiro minuto, depois vire e cozinhe por no total. Quando estiver dourada por fora e levemente rosada por dentro, passe para uma tigela limpa.

    Neste passoÓleo vegetal 1 c. sopa

    fogo alto

  4. Abaixe para fogo baixo e tire o excesso de gordura com papel-toalha. Volte quantas torradas couberem e cubra cada uma com carne, tomate e, por fim, queijo. Tampe com tampa ou papel-alumínio e deixe por para o queijo derreter. Repita com as demais.

    Neste passoQueijo Monterey Jack ralado grosso 80 g

    fogo baixo

  5. Polvilhe salsinha, pingue umas gotas de molho de pimenta se quiser e coma bem quente. Segure sempre o cabo de ferro com luva ou pano grosso.

    Neste passoSalsinha picada 2 c. sopaMolho de pimenta (opcional) a gosto

Dica

Cortar a carne pequena ajuda a ficar em cima do pão e deixa cada torrada do tamanho de uma mordida. Cheddar ou muçarela funcionam no lugar do Monterey Jack. Sem tampa? Uma folha grande de papel-alumínio segura o calor e derrete o queijo rapidinho.

No acampamento

Em casa, toste o pão e sele a carne numa frigideira do mesmo jeito, depois monte as torradas e leve ao forno ou à air fryer a 200 °C por 3 a 4 minutos para derreter o queijo. Assim dá para fazer bastante de uma vez.