Torrada de chili crab com queijo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno (forno) a 200 °C por 10 min e forre uma assadeira com papel-manteiga.

   forno

2. Refogue parte da manteiga com o alho picado numa panelinha em fogo médio-baixo, junte o ketchup, o sweet chili e o sambal e mexa; cozinhe 2 min no total, até engrossar: esse é o molho de chili crab.

   Neste passoManteiga sem sal, amolecida 9 gDentes de alho 1Ketchup 2 c. sopaMolho de pimenta doce (sweet chili) 2 c. sopaSambal oelek (pasta de pimenta) 1 c. chá

   fogo médio-baixo

3. Passe o molho para uma tigela e deixe esfriar por 5 min; junte o caranguejo bem espremido, a maionese e a cebolinha picada e misture com delicadeza para manter os pedaços. Maionese no molho quente desanda.

   Neste passoCarne de caranguejo cozida (congelada ou pasteurizada) 140 gMaionese 2 c. sopaCebolinha 1

4. Passe o restante da manteiga num lado do pão, coloque na assadeira, espalhe o recheio de caranguejo generosamente até as bordas e distribua a muçarela por cima.

   Neste passoPão de forma grosso ou brioche (fatias de 3 cm) 2Manteiga sem sal, amolecida 21 gMuçarela ralada 60 g

5. Asse (forno) por 8 min, até o queijo derreter com pontos dourados e as bordas do pão ficarem crocantes.

   forno

6. Deixe descansar 1 minuto, corte ao meio, cubra com pimenta em rodelas e coentro e sirva quente.

   Neste passoPimentas vermelhas frescas ½Coentro fresco 4 g