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França, Europa · Clafoutis de cereja

Torrada de clafoutis de cereja

Uma torrada de cafeteria: pão grosso com uma cavidade recheada de creme de clafoutis, cerejas e amêndoas, assada crocante por fora e cremosa como pudim por dentro.

porções2 porç.
Tempo total25 min
DificuldadeFácil
Sobre as porçõesUm ovo rende creme para 2 fatias. Para 1 ou 3 porções sobra meia fatia: despeje numa xicrinha que vá ao forno com algumas cerejas e asse ao lado como mini clafoutis.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200℃ e forre uma assadeira com papel-manteiga.

    forno

  2. Pressione firme o centro de cada fatia com as costas de uma colher para formar uma cavidade de 1 cm de profundidade, deixando uma borda de 1 cm. Passe manteiga mole na borda para ela dourar e ficar crocante.

    Neste passoPão de forma grosso (fatias de 3 cm) 2Manteiga (em temperatura ambiente) 10 g

  3. Bata o ovo, o açúcar e a farinha por até não haver grumos e junte o leite e a baunilha.

    Neste passoOvos 1Açúcar 1½ c. sopaFarinha de trigo 2 c. cháLeite 30 mlExtrato de baunilha a gosto

  4. Espalhe metade das cerejas nas cavidades e despeje o creme aos poucos com uma colher até encher, deixando o pão absorver sem transbordar. Cubra com o restante das cerejas, lado cortado para cima, espalhe as amêndoas e leve as torradas à assadeira.

    Neste passoCerejas (sem caroço, cortadas ao meio) 120 gAmêndoas laminadas 10 g

  5. Asse no forno a 200℃ por . Estão prontas quando o creme não balança mais ao mexer a assadeira e as bordas estão douradas. Com mais fatias, demora um pouco mais.

    forno

  6. Deixe descansar por para o creme firmar, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva quente.

    Neste passoAçúcar de confeiteiro a gosto

Dica

Na air fryer, asse a 170℃ por 10 a 12 minutos e cubra com papel-alumínio nos últimos 3 minutos, pois a amêndoa queima fácil. Pão fino rasga ao pressionar, então use fatias grossas. Descongele e seque bem as cerejas congeladas, senão a torrada fica encharcada.

No acampamento

Misture o creme em casa e leve num pote no cooler. No camping, derreta manteiga numa frigideira de ferro com tampa, coloque o pão já afundado, recheie com creme e cerejas, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos: crocante embaixo e macio em cima.