Batatas assadas recheadas estilo completo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C. Esfregue as batatas com uma escovinha, seque e fure cada uma de 6 a 8 vezes com um garfo para não estourarem. Passe o azeite e parte do sal por fora, coloque direto na grade do forno e asse por 55 min. Estão prontas quando a casca estiver crocante e um palito entrar até o centro sem resistência.

   Neste passoBatatas grandes para assar (cerca de 250 g cada) 2Azeite 2 c. cháSal ¼ c. chá

   forno

2. Enquanto assam, tire as sementes dos tomates, corte em cubinhos de 5 mm, polvilhe parte do sal e deixe escorrer numa peneira.

   Neste passoTomates 1Sal ¼ c. chá

3. Amasse o abacate com o suco de limão e o restante do sal até ficar liso.

   Neste passoAbacates maduros (tipo avocado) 1Suco de limão 1 c. cháSal ¼ c. chá

4. Corte as salsichas em rodelas de 1 cm e doure numa frigideira sem óleo em fogo médio-alto por 4 min, até as bordas tostarem.

   Neste passoSalsichas tipo Frankfurt 2

   fogo médio-alto

5. Faça um corte fundo em cruz no topo de cada batata, segure com um pano e aperte as laterais para abrir como uma flor. Afofe o miolo com um garfo, coloque a manteiga e depois a salsicha e a muçarela. Volte ao forno a 200 °C por 5 min, até o queijo derreter e borbulhar.

   Neste passoManteiga 20 gMuçarela ralada 60 g

   forno

6. Cubra as batatas generosamente com o tomate e o abacate, finalize com um zigue-zague de maionese e sirva bem quente.

   Neste passoMaionese 2 c. sopa