Misto quente de currywurst

Modo de preparo

1. Coloque o ketchup, cerca de quatro quintos do curry, a páprica defumada e o mel numa panelinha e aqueça em fogo baixo por 1 min, mexendo. Quando borbulhar nas bordas e cheirar a curry, desligue: o calor tira o gosto de especiaria crua. Fatie a cebola roxa bem fininha.

   Neste passoKetchup 3 c. sopaCurry em pó ¾ c. cháPáprica defumada 1 pitada(s)Mel 1 c. chá

   fogo baixo

2. Abra cada salsicha ao meio no comprimento e achate levemente com a palma da mão. Aqueça o óleo numa frigideira de 24 cm, coloque as salsichas com o corte para baixo e doure em fogo médio por 6 min, virando, até ficarem douradas e cozidas por dentro, sem rosado.

   Neste passoÓleo neutro 1 c. cháBratwurst de porco ou outra salsicha grossa 2

   fogo médio

3. Passe uma camada fina de manteiga num lado de cada fatia e deixe a manteiga para fora. Na fatia de baixo, monte cheddar, salsicha, ketchup com curry, cebola roxa e muçarela, e feche com a outra fatia, manteiga para cima.

   Neste passoPão de forma ou de fermentação natural (fatias de 1,5 cm) 4Manteiga amolecida 20 gCheddar (em fatias ou ralado) 40 gMuçarela ralada 60 gCebola roxa 30 g

4. Limpe a frigideira com papel-toalha e doure os sanduíches em fogo médio-baixo, em 1 leva(s). Tampe e doure o primeiro lado por 3 min; vire apertando com a espátula e doure o segundo lado por 3 min. Estão prontos quando bem dourados e com o queijo escorrendo pelas laterais. Fogo alto demais queima o pão antes de o queijo derreter.

   fogo médio-baixo

5. Deixe descansar 1 minuto, corte na diagonal, polvilhe o restante do curry e salpique cebolinha picada. Coma quente, puxando o queijo.

   Neste passoCurry em pó ¼ c. cháCebolinha-francesa (ou cebolinha) 3 g