Dan bing de kimchi e queijo com maionese de gochujang (Taiwan × Coreia)

Modo de preparo

1. Misture a maionese, o gochujang e o mel até formar um molho liso.

   Neste passoMaionese 2 c. sopaGochujang (pasta coreana de pimenta) 2 c. cháMel 1 c. chá

2. Pique bem a cebolinha e bata com os ovos.

   Neste passoOvos 2Cebolinha 15 g

3. Aqueça uma frigideira antiaderente (24 cm ×2: tamanho × número de rolinhos) em fogo médio com um pouco do óleo. Despeje uma porção de ovo, espalhe do tamanho da tortilha e pressione uma tortilha por cima. Cozinhe por 1 min, até o ovo firmar, e vire para o ovo ficar para cima.

   Neste passoÓleo vegetal 2 c. cháTortilhas de trigo (20 cm) 2

   fogo médio

4. Esprema levemente o kimchi e corte em pedaços de 1 cm. Espalhe uma porção de kimchi e muçarela sobre o ovo, abaixe para fogo médio-baixo, tampe e cozinhe por 1 min, até o queijo derreter. Enrole bem apertado e doure com a emenda para baixo por 30 s para selar. Repita com o restante.

   Neste passoKimchi bem fermentado 80 gMuçarela ralada 40 g

   fogo médio-baixo

5. Corte em 4 ou 5 pedaços, regue com a maionese de gochujang e polvilhe o gergelim.

   Neste passoGergelim 1 pitada(s)