Cereal de mini dorayaki
A tigela viral: dezenas de panquequinhas de mel do tamanho de uma moeda com pasta doce de feijão azuki, chantili e leite gelado, para comer de colher.
Modo de preparo
Bata numa tigela os ovos, o açúcar e metade do mel por , até o açúcar dissolver. Peneire a farinha e o fermento, junte o leite e misture até formar uma massa lisa e grossa que cai devagar do batedor.
Neste passoOvos 1Açúcar 35 gMel 2 c. cháFarinha de trigo para bolo (ou comum) 70 gFermento químico em pó ½ c. cháLeite (para a massa) 2 c. sopa
Coloque a massa num saco com fecho ou saco de confeitar e corte uns 5 mm da ponta. Deixe por para a massa assentar e as bolinhas saírem iguais.
Aqueça uma frigideira antiaderente de 26 cm em fogo baixo por e passe uma camada fina de óleo com papel-toalha. Mantenha esse fogo até o fim.
Neste passoÓleo neutro (para untar a frigideira) ½ c. chá
fogo baixoFaça bolinhas de 2–3 cm de diâmetro, com 1 cm de distância. Prepare em 4 batches. Depois de , quando surgirem bolhas na superfície, vire uma a uma com hashi ou uma espátula pequena e cozinhe por mais . Virar na mesma ordem em que pingou deixa a cor uniforme. Espalhe as prontas num prato grande para esfriar.
Bata o creme de leite gelado por até formar picos macios que se curvam levemente.
Neste passoCreme de leite fresco, gelado 60 ml
Encha as tigelas de mini panquecas, distribua colheradas de pasta de feijão aqui e ali, junte o chantili e regue com o restante do mel. Despeje o leite gelado na hora de comer e aproveite enquanto as panquecas estão só um pouco molhadas.
Neste passoPasta doce de feijão azuki com pedaços (tsubuan, pronta) 60 gMel 2 c. cháLeite gelado (para servir) 200 ml
Dica
Coloque o leite no último momento para as panquecas não amolecerem demais. Morangos ou banana fatiada dão cor. Congele as mini panquecas que sobrarem num pote fechado e aqueça 20 segundos no micro-ondas.
No acampamento
Faça as mini panquecas em casa e leve num pote bem fechado, com o leite e o creme na caixa térmica. No camping é só colocar nas tigelas e juntar a pasta de feijão, o creme e o leite: café da manhã facílimo. Se bater o creme der trabalho, use iogurte.