Empanadas de carne

Modo de preparo

1. Esfregue a manteiga na farinha com sal usando a ponta dos dedos, junte a água e sove; embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 min. Pode substituir por massa de torta congelada comprada pronta.

   Neste passoFarinha de trigo 250 gManteiga gelada (ou banha) 50 gSal ½ c. cháÁgua morna 100 ml

2. Refogue a cebola, a cebolinha e o pimentão, junte a carne e as especiarias e refogue em fogo médio-alto por 10 min; espalhe numa assadeira e deixe esfriar completamente por 25 min; depois misture o ovo picado e as azeitonas.

   Neste passoCebola 1Cebolinha grossa (ou alho-poró) 50 gPimentão vermelho 40 gCarne bovina moída 200 gPáprica 1½ c. cháCominho em pó ½ c. cháPimenta em flocos ¼ c. cháOvo cozido 1Azeitona verde 5

   fogo médio-alto

3. Abra a massa com 3 mm de espessura e corte 6 discos de 12 cm de diâmetro; coloque 1 colher e meia de recheio em cada um e dobre em meia-lua. Leva 15 min no total.

   Neste passoUnidades prontas (3 por porção) 6

4. Feche torcendo a borda ou apertando com um garfo e pincele com ovo batido.

   Neste passoOvo para pincelar 1

5. Asse no forno a 200℃ por 22 min, até dourar. Até 12 unidades cabem numa só assadeira, então o tempo é o mesmo.

   forno