Salmão com batata no papel-alumínio
Prato de acampamento ao estilo nórdico: salmão e batata embrulhados em papel-alumínio e assados no vapor sobre as brasas.
Modo de preparo
Corte as batatas em fatias finas de 3 mm. Se ficarem grossas, cozinham depois do salmão.
Abra 2 folhas de papel-alumínio duplas e monte: batata → cebola → salmão → manteiga → limão → endro; tempere com sal e pimenta e feche bem.
Neste passoPapel-alumínio (40 cm, folha dupla) 2Batata (em fatias finas) 200 gCebola (em tiras) 50 gFilé de salmão (150 g cada) 2Manteiga 20 gLimão-siciliano 1Endro (dill) a gostoSal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque na grelha sobre a brasa (calor médio) e asse por . Cada pacote cozinha de forma independente, então o tempo não muda com a quantidade (até 4 por grelha).
brasa (calor médio)Retire, espere e abra com cuidado para não se queimar com o vapor.
Dica
Em casa, 20 minutos no forno a 200℃ dão o mesmo resultado.
No acampamento
A temperatura certa das brasas é aquela em que você aguenta a mão 10 cm acima da grelha por 5–6 segundos.