Hotteok de pão de forma com sorvete de baunilha
Hotteok em 15 minutos e sem massa: pão de forma achatado recheado de açúcar mascavo, nozes e muçarela, fechado em meia-lua, dourado na manteiga e coberto com sorvete.
Modo de preparo
Tire a casca do pão e achate cada fatia com um rolo ou uma garrafa até ficar com uns 3 mm. Quanto mais fino, mais crocante fica e melhor as bordas grudam.
Neste passoPão de forma macio (fatias) 4
Pique bem as nozes e misture com o açúcar mascavo e a canela para o recheio.
Neste passoNozes 20 gAçúcar mascavo 40 gCanela em pó 0.4 c. chá
Coloque 1 colher (sopa) de recheio e um pouco de muçarela sobre metade de cada fatia, deixando uma borda de 1 cm. Umedeça a borda com um pouco de água, dobre o pão e pressione com a boca de um copo para cortar uma meia-lua bem fechada (unidades: 4).
Neste passoMuçarela ralada 40 g
Derreta a manteiga numa frigideira de 26 cm em fogo médio-baixo por , até espumar.
Neste passoManteiga 15 g
fogo médio-baixoColoque as meias-luas e cozinhe em fogo médio-baixo por ; vire e cozinhe por mais , pressionando de leve com a espátula para o açúcar derreter mais rápido. Estão prontas quando os dois lados estiverem dourados e crocantes (levas: 1).
fogo médio-baixoDeixe esfriar por um minuto, coloque no prato, cubra com uma bola de sorvete de baunilha, um fio de mel e uma pitada de canela, e sirva na hora.
Neste passoSorvete de baunilha (bolas) 2Mel 2 c. cháCanela em pó ⅛ c. chá
Dica
Fogo alto queima o pão antes de o açúcar derreter, então mantenha o fogo médio-baixo. Se alguma borda abrir, aperte de novo com um garfo. Sem a muçarela, o sabor fica mais próximo do hotteok clássico.
No acampamento
Só precisa de pão e recheio, sem massa nem fermentação, então é um doce perfeito para o camping. Monte as meias-luas em casa e leve num pote; lá é só dourar. Se não der para levar sorvete, com um pouco de iogurte ou até puro já fica uma delícia.