Cheesecake japonês de iogurte (dois ingredientes, sem forno)

Modo de preparo

1. Escolha um pote com tampa de 500 ml e laterais retas (ou use a própria embalagem do iogurte se o tamanho servir). Use só iogurte bem firme, que segure uma colher em pé, como o grego ou o dessorado; iogurte ralo nunca firma.

2. Mexa o iogurte só 5 ou 6 vezes para alisar; mexer demais deixa ele mais ralo. Se for natural sem açúcar, adoce com mel a gosto, coloque no pote e nivele.

   Neste passoIogurte grego firme (ou iogurte natural dessorado) 300 gMel (opcional, se o iogurte não for adoçado) a gosto

3. Enfie os biscoitos no iogurte um a um, em pé (quebre os grandes ao meio), com 1 cm de distância, e cubra totalmente com iogurte. As bordas que ficarem de fora continuam secas e duras, então enterre tudo.

   Neste passoBiscoitos simples (tipo digestive ou maisena integral) 6

4. Alise a superfície, tampe e leve à geladeira por 8 h, de preferência durante a noite. Os biscoitos absorvem a umidade do iogurte e ficam macios como bolo, enquanto o iogurte firma com textura de cheesecake leve.

5. Corte com uma faca mergulhada em água quente e seca, atravessando os biscoitos para que cada pedaço mostre as camadas, ou sirva às colheradas. Sirva gelado, com frutas se quiser.