Torrada de ovo kuku sabzi numa frigideira só, com feta e melaço de romã
A torrada de ovo viral feita numa frigideira só, em versão persa: ovo com ervas firmado no pão, dobrado com feta e nozes e regado com melaço de romã.
Modo de preparo
Lave a salsinha, o endro e a cebolinha, seque completamente e pique fino. Pique as nozes grosseiramente e esfarele o feta.
Neste passoSalsinha lisa 30 gEndro (dill) 10 gCebolinhas 1
Bata os ovos com a cúrcuma, o sal e a pimenta e junte as ervas. Cada torrada usa a mistura de 2 ovos, então divida se for fazer várias.
Neste passoOvos 4Cúrcuma em pó 2 pitada(s)Sal 2 pitada(s)Pimenta-do-reino 1 pitada(s)
Derreta uma porção de manteiga numa frigideira antiaderente de 20 cm em fogo médio-baixo, despeje uma porção de ovo e incline a frigideira para espalhar. Coloque logo duas fatias de pão lado a lado e pressione levemente para grudarem. Cozinhe por , até o ovo de baixo firmar. Para mais pessoas, faça em 2 batches.
Neste passoManteiga 20 gFatias de pão de forma 4
fogo médio-baixoVire tudo com uma espátula, deixando o ovo para cima. Espalhe feta e nozes sobre uma fatia, dobre para dentro as bordas de ovo que sobram e feche com a outra fatia como um sanduíche. Doure em fogo médio-baixo por de cada lado, até o queijo aquecer.
Neste passoQueijo feta 60 gNozes 20 g
fogo médio-baixoCorte na diagonal, regue com um fio de melaço de romã e sirva com uma colherada de iogurte grego.
Neste passoMelaço de romã 2 c. cháIogurte grego 4 c. sopa
Dica
Se o pão for maior que a frigideira, corte as cascas. Coloque o pão logo depois de despejar o ovo, senão não gruda. Sem melaço de romã? Misture mel com umas gotas de suco de limão.
No acampamento
Leve pão, a mistura de ovo e ervas num pote fechado no cooler e o feta: café da manhã de camping perfeito. Fogareiros esquentam muito; fique entre fogo baixo e médio-baixo e use frigideira grossa para o pão não queimar.