Sopa de lasanha rosé com gochujang

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa panela de 22 cm, junte a carne moída e refogue em fogo médio-alto por 6 min, soltando bem, até não restar parte rosada e as bordas dourarem.

   Neste passoÓleo 1 c. sopaCarne suína moída 200 g

   fogo médio-alto

2. Acrescente a cebola e o alho picados e cozinhe em fogo médio por 3 min, até a cebola ficar translúcida.

   Neste passoCebola 1Alho (dentes) 3

   fogo médio

3. Abaixe para fogo médio-baixo, junte o gochujang, o gochugaru e o extrato de tomate e refogue por 1 min 30 s. O gochujang queima fácil, então mexa sem parar e siga assim que o óleo ficar vermelho e com cheiro tostado.

   Neste passoGochujang (pasta de pimenta coreana) 1½ c. sopaGochugaru (pimenta coreana em flocos) 1 c. cháExtrato de tomate 1 c. sopa

   fogo médio-baixo

4. Adicione o tomate, o caldo, o shoyu e o açúcar e mexa para dissolver a pasta. Leve à fervura em fogo alto por 5 min, abaixe para fogo médio-baixo e cozinhe por 10 min.

   Neste passoTomate pelado triturado em lata 300 gCaldo de frango 550 mlShoyu 2 c. cháAçúcar 1 c. chá

   fogo médio-baixo→fogo alto

5. Quebre cada folha de lasanha com as mãos em 4 a 5 pedaços, coloque na panela e cozinhe em fogo médio por 10 min, mexendo sempre. Está pronta quando a massa estiver macia, mas ainda al dente.

   Neste passoMassa de lasanha (seca) 4

   fogo médio

6. Abaixe para fogo baixo, despeje o creme de leite e mexa por 2 min para aquecer. Quando o caldo ficar laranja-rosado, prove e acerte o sal. Depois do creme, não deixe ferver forte.

   Neste passoCreme de leite fresco 100 mlSal a gosto

   fogo baixo

7. Sirva em cumbucas, cubra com bastante muçarela e salpique cebolinha fatiada e gergelim. Coma na hora, enquanto o queijo derrete e puxa.

   Neste passoMuçarela ralada 60 gCebolinha 1Gergelim torrado 1 c. chá