Sopa de lasanha

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela de 22 cm de diâmetro e refogue a carne moída em fogo médio-alto por 6 min, até perder o tom vermelho e dourar.

   Neste passoAzeite 1 c. sopaCarne bovina moída 200 g

   fogo médio-alto

2. Junte a cebola e o alho picados e o extrato de tomate e refogue em fogo médio por 4 min. Quando o extrato escurecer, passe para a próxima etapa.

   Neste passoCebola 1Alho (dentes) 2Extrato de tomate 1½ c. sopa

   fogo médio

3. Adicione o tomate, o caldo, as ervas, o açúcar e o sal, aqueça em fogo alto por 5 min até ferver, abaixe para fogo médio-baixo e cozinhe por 12 min.

   Neste passoTomate em lata (em cubos ou triturado) 400 gCaldo de galinha ou de carne 550 mlTempero italiano 1 c. cháAçúcar 1 pitada(s)Sal ½ c. chá

   fogo médio-baixo→fogo alto

4. Quebre cada folha de lasanha com as mãos em 4 ou 5 pedaços, junte à panela e cozinhe em fogo médio por 10 min, mexendo sempre. Está pronto quando a massa estiver macia mas ainda firme ao morder.

   Neste passoMassa de lasanha seca 4

   fogo médio

5. Sirva na tigela com uma colherada de ricota por cima e polvilhe muçarela, parmesão e manjericão rasgado.

   Neste passoRicota 80 gMuçarela ralada 50 gQueijo parmesão 20 gManjericão fresco 4 g