Lolly cake de manjar turco e pistache (Turquia × NZ)

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos num saco com fecho usando um rolo até virar farelo fino, deixando alguns pedacinhos, e passe para uma tigela grande.

   Neste passoBiscoitos de malte simples 80 g

2. Aqueça a manteiga, o leite condensado e o cardamomo numa panela de 14 cm em fogo baixo por 2 min, mexendo, só até a manteiga derreter. Não deixe ferver.

   Neste passoManteiga 35 gLeite condensado 60 gCardamomo em pó 1 pitada(s)

   fogo baixo

3. Tire do fogo e deixe esfriar por 5 min, para não derreter o manjar turco.

4. Corte o manjar turco em cubos de 1,5 cm com tesoura untada e sacuda o excesso de pó. Pique o pistache. Junte ao farelo as raspas e metade do pistache, despeje a mistura de manteiga, misture bem e incorpore o manjar turco amassando com as mãos.

   Neste passoManjar turco (lokum de rosas ou sortido) 55 gPistache sem casca e sem sal 10 gLaranja (só as raspas) ½

5. Misture o coco com o restante do pistache sobre papel-manteiga. Modele um rolo de cerca de 15 cm, role na mistura de pistache e coco, embrulhe bem e torça as pontas.

   Neste passoCoco ralado seco 15 gPistache sem casca e sem sal 10 g

6. Leve à geladeira por 2 h, até firmar, e corte fatias de 1,5 cm com faca quente e seca.