Trufas pop de lolly cake com casquinha de chocolate

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos bem fino num saco com fecho usando um rolo (ou no processador); quanto mais fino, mais lisas ficam as bolinhas, sem rachar. Passe para uma tigela.

   Neste passoBiscoitos de malte simples 60 g

2. Derreta a manteiga e o leite condensado numa panela de 14 cm em fogo baixo por 2 min, mexendo, até ficar liso. Tire do fogo e deixe esfriar 5 minutos.

   Neste passoManteiga 25 gLeite condensado 50 g

   fogo baixo

3. Corte as balas em pedaços de 5 mm com tesoura untada. Despeje a mistura sobre o farelo, misture e incorpore as balas amassando. Faça bolinhas de cerca de 25 g (tamanho de uma noz), apertando bem para ficarem compactas, e coloque numa bandeja forrada com papel.

   Neste passoBalas de goma macias de fruta, picadinhas 40 g

4. Gele as bolinhas por 30 min na geladeira (ou 15 minutos no freezer). Frias e firmes, elas ficam presas no palito e o chocolate firma rápido.

5. Derreta o chocolate com o óleo numa tigela refratária sobre uma panela de 16 cm com água mal fervendo em fogo baixo, por cerca de 3 min, mexendo até ficar liso (a tigela não deve tocar a água). Ou no micro-ondas, de 20 em 20 segundos. Passe para um copo estreito e fundo para mergulhar as bolinhas inteiras.

   Neste passoChocolate ao leite ou meio amargo, picado 80 gÓleo neutro 1 c. chá

   fogo baixo

6. Mergulhe 1 cm da ponta de cada palito no chocolate e espete até a metade de uma bolinha: isso funciona como cola. Mergulhe cada bolinha no chocolate, deixe escorrer o excesso girando, salpique coco e deixe em pé num copo ou num bloco de isopor. Deixe 15 min até a casquinha firmar.

   Neste passoPalitos de pirulito ou cake pop 6Coco ralado (ou confeitos coloridos) 10 g