Folhados de manti

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno (forno) a 200 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Pique a cebola bem fininho (se estiver muito suculenta, esprema em papel-toalha) e sove por 1 minuto com a carne, o cominho esfregado entre as palmas, a pimenta e o sal até ficar grudento. Guarde na geladeira até usar.

   Neste passoCarne moída de cordeiro ou bovina 160 gCebola 100 gCominho em grão 1 c. cháPimenta-do-reino moída ½ c. cháSal ½ c. chá

   forno

2. Corte a massa folhada em 2 tiras de 10 cm de largura e cerca de 28 cm de comprimento. Coloque o recheio ao longo de uma borda comprida de cada tira, num rolinho de 2,5 cm, e pincele a borda oposta com ovo (metade do ovo batido). Enrole a massa em volta do recheio, deixe a emenda para baixo, aperte levemente para selar e corte em pedaços de 5 cm.

   Neste passoMassa folhada em folha (descongelada) 200 gOvo (para pincelar) ½

3. Disponha os folhados a 3 cm de distância na assadeira, pincele com o resto do ovo, faça dois cortes diagonais em cada um e salpique nigela e gergelim. Asse (forno) por 24 min, até crescerem e ficarem bem dourados. Abra um para conferir que a carne não está rosada por dentro.

   Neste passoOvo (para pincelar) ½Sementes de nigela (ou gergelim preto) ½ c. cháGergelim branco 1 c. chá

   forno

4. Misture o iogurte com o alho ralado fino e o endro picado para o molho. Deixe os folhados esfriarem 5 minutos e sirva mornos com o molho.

   Neste passoIogurte natural 100 gDente de alho 1Endro fresco 4 g