Crookies de medialuna com doce de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavo até ficar cremosa, junte o leite, a baunilha e o sal, acrescente a farinha e misture só até não sobrar farinha seca. Incorpore o chocolate e a massa de cookie está pronta.

   Neste passoManteiga amolecida 30 gAçúcar mascavo 30 gLeite 2 c. cháEssência de baunilha ½ c. cháSal 1 pitada(s)Farinha de trigo 50 gGotas de chocolate ou chocolate meio amargo picado 40 g

   forno

2. Abra cada medialuna ao meio no sentido horizontal (não precisa separar), espalhe doce de leite por dentro e feche.

   Neste passoMedialunas ou croissants pequenos (podem ser do dia anterior) 4Doce de leite 2 c. sopa

3. Divida a massa de cookie em tantas porções quanto medialunas, achate cada uma na palma da mão e cubra com ela, numa camada fina, o topo de cada medialuna. Coloque em 1 assadeira(s) forrada(s) com papel-manteiga.

4. Asse por 14 min, até as bordas do cookie dourarem e o centro ainda parecer um pouco macio. Se o folhado escurecer rápido demais, cubra com papel-alumínio.

5. Deixe esfriar na assadeira por 10 min para o cookie firmar e polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneira.

   Neste passoAçúcar de confeiteiro 1 c. chá