Misto quente de pastelón

Modo de preparo

1. Descasque as bananas e corte na diagonal em fatias de 5 mm. Aqueça o óleo numa frigideira de 24 cm em fogo médio e frite por 2 min de cada lado, até ficarem bem caramelizadas dos dois lados; escorra em papel-toalha.

   Neste passoBananas-da-terra bem maduras 1Óleo vegetal 4 c. sopa

   fogo médio

2. Retire o óleo, deixando só uma película fina, e refogue a cebola e o alho picados em fogo médio-alto por 2 min. Junte a carne, o sal, o orégano, o colorau, o extrato de tomate e 2 colheres (sopa) de água, soltando a carne; depois acrescente as azeitonas em rodelas e o coentro e cozinhe mais 5 min, até não restar rosado nem líquido.

   Neste passoCebola ¼Dentes de alho 1Carne bovina moída 140 gSal ½ c. cháOrégano seco ¼ c. cháColorau (urucum em pó) ¼ c. cháExtrato de tomate 2 c. cháAzeitonas verdes sem caroço 6Coentro picado 2 c. sopa

   fogo médio-alto

3. Passe uma camada fina de manteiga num lado de cada fatia de pão e coloque com a manteiga para fora. No lado sem manteiga de metade das fatias, coloque uma fatia de queijo, o picadinho, a banana e outra fatia de queijo, e feche com o restante do pão, manteiga para fora. O queijo em cima e embaixo cola tudo.

   Neste passoPão de forma ou pão italiano em fatias de 1,5 cm 4Manteiga amolecida 20 gFatias de queijo (muçarela) 4

4. Aqueça uma frigideira limpa de 24 cm em fogo médio-baixo, coloque os sanduíches, pressione firme com uma espátula, tampe e doure por 3 min de cada lado, até o pão ficar bem dourado e o queijo escorrer pelas laterais. Se a frigideira for pequena, faça em levas.

   fogo médio-baixo

5. Deixe 1 minuto na tábua e corte na diagonal; se cortar na hora, o queijo escorre todo.