Croissant de quiche lorraine

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C por 10 min e forre uma assadeira com papel-manteiga.

   forno

2. Corte o bacon em tiras de 1 cm e frite numa frigideira de 20 cm sem óleo em fogo médio por 4 min, até soltar a gordura e as bordas dourarem. Escorra em papel-toalha.

   Neste passoBacon 60 g

   fogo médio

3. Bata os ovos numa tigela com o creme de leite, a noz-moscada e a pimenta. Separe um punhadinho de queijo para cobrir e misture o resto do queijo e o bacon aos ovos.

   Neste passoOvos 1Creme de leite fresco 60 mlNoz-moscada em pó 1 pitada(s)Pimenta-do-reino ¾ pitada(s)Queijo gruyère ralado (ou emmental) 40 g

4. Deite cada croissant de lado e corte na horizontal, deixando 1 cm de trás unido como uma dobradiça. Abra e pressione com os dedos o centro da metade de baixo para fazer uma cavidade; coloque na assadeira. Recheie a cavidade com uma colher, feche a tampa um pouco inclinada, despeje o recheio que sobrar por cima e polvilhe o queijo reservado.

   Neste passoCroissants de manteiga (de preferência do dia anterior) 2

5. Asse a 180°C no forno por 15 min. Estão prontos quando, ao apertar de leve, não sai líquido e o queijo está derretido e dourado. Se as pontas dourarem rápido demais, cubra frouxamente com uma folha de papel-manteiga.

   forno

6. Deixe esfriar por 3 min, polvilhe a cebolinha e um pouco mais de pimenta e sirva morno.

   Neste passoCebolinha-francesa (ou cebolinha) picada 2 c. cháPimenta-do-reino ¼ pitada(s)