Estados Unidos, Acampamento · S'mores

Dip de s'mores na frigideira de ferro

Name: Dip de s'mores na frigideira de ferro
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porç.
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: Chocolate em barra (metade ao leite, metade amargo) 80 g; Creme de leite fresco 40 ml; Marshmallows grandes 10; Manteiga (para untar) 1 c. chá; Flor de sal (sal em flocos) 1 pitada(s); Biscoitos Graham (metades, para mergulhar) 8

Ganache de chocolate derretida numa frigideira de ferro, coberta de marshmallows estufados para pegar com biscoito: sobremesa feita para dividir.

porções2 porç.

Tempo total10 min

DificuldadeFácil

Modo de preparo

Passe uma camada fina de manteiga no fundo e nas laterais de uma frigideira de ferro de 16 cm. Assim não gruda e fica mais fácil de lavar.
Neste passoManteiga (para untar) 1 c. chá
Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque na frigideira com o creme de leite. Aqueça em fogo baixo por , mexendo sem parar com uma colher, até ficar liso e brilhante, sem grumos. Não deixe ferver, senão talha.
Neste passoChocolate em barra (metade ao leite, metade amargo) 80 gCreme de leite fresco 40 ml
fogo baixo
Corte os marshmallows ao meio com tesoura e arrume-os em pé sobre o chocolate, com o lado cortado para baixo, bem juntinhos e sem espaços.
Neste passoMarshmallows grandes 10
Tampe com uma tampa ou papel-alumínio e deixe em fogo baixo por . Está pronto quando os marshmallows estufarem, grudarem uns nos outros e afundarem macios ao apertar de leve.
fogo baixo
Desligue o fogo, salpique um pouco de flor de sal e mergulhe os biscoitos até o chocolate do fundo. Para dourar a superfície, passe um maçarico culinário de leve a 5 cm de distância.
Neste passoFlor de sal (sal em flocos) 1 pitada(s)Biscoitos Graham (metades, para mergulhar) 8

Dica

Derreta o chocolate sempre em fogo baixo e mexendo, para não queimar nem talhar. A frigideira e o cabo ficam muito quentes: use luvas. Morangos ou banana também são ótimos para mergulhar.

No acampamento

Faça igualzinho numa frigideira de ferro sobre o fogareiro em fogo baixo. Na churrasqueira a carvão, coloque a frigideira na beirada mais fria da grelha e feche a tampa para estufar os marshmallows. Sem creme de leite fresco, use a mesma quantidade de leite.