Strogonoff de frango

Modo de preparo

1. Lave o arroz, coloque numa panela de 16 cm de diâmetro com a água, ferva em fogo alto por 4 min, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 min.

   Neste passoArroz 140 gÁgua para o arroz 200 ml

   fogo alto→fogo baixo

2. Corte o frango em cubos de 2 cm, tempere com sal e, numa frigideira de 24 cm de diâmetro com óleo, salteie em fogo médio-alto por 6 min até dourar por fora.

   Neste passoPeito ou coxa de frango 300 gSal ½ c. cháÓleo 1 c. sopa

   fogo médio-alto

3. Junte a cebola, o alho e o champignon fatiado e refogue em fogo médio por 4 min, até a cebola ficar translúcida.

   Neste passoCebola ½Alho (picado) 2Champignon 100 g

   fogo médio

4. Adicione o ketchup, a mostarda e a passata e cozinhe em fogo médio-baixo por 5 min até o frango cozinhar por completo. O centro do frango precisa passar de 75℃.

   Neste passoKetchup 2 c. sopaMostarda 1 c. cháPassata de tomate 80 ml

   fogo médio-baixo

5. Junte o creme de leite, aqueça em fogo baixo por 2 min e tempere com pimenta-do-reino. Desligue o fogo pouco antes de ferver para o creme não talhar e sirva com arroz e batata palha.

   Neste passoCreme de leite (fresco ou de caixinha) 100 mlPimenta-do-reino a gostoBatata palha 40 g

   fogo baixo