Torrada de sukiyaki com ovo e queijo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno (ou um forninho elétrico) a 220°C por 10 min.

   forno

2. Corte a cebola em tiras de 5 mm e a carne em pedaços de 4 cm. Derreta metade da manteiga numa frigideira de 20 cm em fogo médio e refogue a cebola por 3 min, até ficar macia e translúcida. Junte a carne, o açúcar, o shoyu e o mirin e cozinhe por 2 min, mexendo, até a carne cozinhar e restar só uma colherada de molho brilhante. Líquido demais deixa a torrada encharcada.

   Neste passoManteiga em temperatura ambiente 10 gCebola ½Carne bovina fatiada fina 120 gAçúcar 2 c. cháShoyu 4 c. cháMirin 4 c. chá

   fogo médio

3. Passe o restante da manteiga em cada fatia de pão. Faça um anel de maionese a 1 cm da borda, como uma pequena mureta, e pressione bem o centro com as costas de uma colher para formar uma cavidade para o ovo.

   Neste passoManteiga em temperatura ambiente 10 gPão de forma branco em fatias grossas (3–4 cm, de preferência pão de leite japonês) 2Maionese 2 c. sopa

4. Distribua a carne dentro da mureta de maionese, deixando o centro livre. Quebre um ovo em cada cavidade e espalhe a muçarela sobre a carne, sem cobrir a gema.

   Neste passoOvos 2Muçarela ralada 40 g

5. Asse no forno a 220°C por 10 min, até a clara firmar e ficar opaca e o queijo e as bordas do pão dourarem. Asse mais 3 minutos se preferir a gema mais firme.

   forno

6. Polvilhe a cebolinha e uma pitada de shichimi, corte ao meio com faca de serra e coma quente.

   Neste passoCebolinha fatiada fina 10 gShichimi togarashi (sete especiarias japonesas) ou pimenta calabresa 1 pitada(s)