México, Américas

Tacos com guacamole

Name: Tacos com guacamole
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porç.
Cuisine: México
Ingredients: Copa lombo suína ou fraldinha 250 g; Tortilha de milho 6; Cebola (picada) 50 g; Coentro 10 g; Limão 1; Suco de limão 1½ c. sopa; Suco de laranja 1½ c. sopa; Alho picado 1½ c. chá; Cominho em pó ½ c. chá; Pimenta chili em pó 1½ c. chá; Orégano ½ c. chá; Óleo 1 c. sopa; Sal ½ c. chá; Abacate (ou avocado) bem maduro 1; Suco de limão 1½ c. chá; Cebola roxa 20 g; Tomate (sem sementes) 50 g; Jalapeño ½; Coentro (picado) 1½ c. chá; Sal 1 pitada(s)

Prato mexicano de carne marinada em limão e especiarias, grelhada e servida em tortilhas de milho.

porções2 porç.

Tempo total30 min

Marinar a carne+ 1 h

DificuldadeFácil

Modo de preparo

Grelhe a carne marinada numa frigideira ou grelha aquecida em fogo alto, por 3–4 minutos de cada lado. Como se grelham até 250 g por vez, nesta quantidade são 1 leva(s), no total de . Deixe descansar 5 minutos e pique.
Neste passoCopa lombo suína ou fraldinha 250 gSuco de limão 1½ c. sopaSuco de laranja 1½ c. sopaAlho picado 1½ c. cháCominho em pó ½ c. cháPimenta chili em pó 1½ c. cháOrégano ½ c. cháÓleo 1 c. sopaSal ½ c. chá
fogo alto
Amasse o abacate grosseiramente com um garfo e misture com os demais ingredientes do guacamole bem picados.
Neste passoAbacate (ou avocado) bem maduro 1Suco de limão 1½ c. cháCebola roxa 20 gTomate (sem sementes) 50 gJalapeño ½Coentro (picado) 1½ c. cháSal 1 pitada(s)
Aqueça as tortilhas numa frigideira seca (fogo médio-alto) por 30 segundos de cada lado e sobreponha de duas em duas. Leva no total.
Neste passoTortilha de milho 6
fogo médio-alto
Coloque sobre as tortilhas a carne, a cebola picada, o coentro e o guacamole e esprema limão por cima.
Neste passoCebola (picada) 50 gCoentro 10 gLimão 1

Dica

Cobrir o guacamole com filme plástico encostado na superfície retarda o escurecimento.

No acampamento

Um clássico da grelha. Marine a carne em casa e aqueça as tortilhas na borda da grelha.