Casca gelada de iogurte thiakry com manga

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga numa frigideira de 20 cm, junte o cuscuz de milhete seco e toste em fogo médio, mexendo sem parar, por 5 min. Quando os grãos estiverem dourados e com cheiro de pipoca, junte metade do mel, mexa rápido por 30 segundos e espalhe sobre papel-manteiga para esfriar. Ao esfriar, fica crocante.

   Neste passoCuscuz de milhete seco (araw) ou cuscuz marroquino fino 50 gManteiga 10 gMel 1 c. sopa

   fogo médio

2. Forre uma assadeira de 20×15 cm com papel-manteiga. Numa tigela, misture o iogurte grego, o leite condensado, a baunilha, a noz-moscada e o restante do mel até ficar liso.

   Neste passoIogurte grego 250 gLeite condensado 30 gExtrato de baunilha ½ c. cháNoz-moscada em pó 1 pitada(s)Mel 1 c. sopa

3. Despeje o iogurte na assadeira e espalhe com uma espátula numa camada uniforme de 1 cm. Fina demais derrete rápido; grossa demais fica difícil de quebrar.

4. Corte a manga em cubinhos de 1 cm. Espalhe a manga, as passas, o coco e o crocante de milhete frio sobre o iogurte e pressione levemente com a palma da mão.

   Neste passoManga madura 80 gUvas-passas 20 gCoco ralado seco sem açúcar 10 g

5. Leve a assadeira bem reta ao congelador por 3 h, até ficar tão firme que o dedo não deixe marca.

6. Retire com o papel e quebre em pedaços com as mãos ou com uma faca; sirva na hora. Guarde as sobras congeladas num saco com fecho.