Mini toad in the hole de uma mordida com molho de mel e mostarda
Petiscos para brunch e festas: uma salsichinha em cada forminha de muffin, crescida numa massa com cebolinha e cheddar, com molho de mel e mostarda para mergulhar.
Modo de preparo
Coloque a farinha e o sal numa tigela, quebre os ovos, junte metade do leite e bata até ficar liso; depois acrescente o resto até a consistência de creme de leite fresco. Misture a cebolinha, passe para uma jarra com bico e deixe descansar em temperatura ambiente por .
Neste passoFarinha de trigo 70 gSal 1 pitada(s)Ovos 2Leite 100 mlCebolinha picada fino 2 c. chá
Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação) por uns 15 minutos. Divida o óleo em 6 cavidades de uma forma de metal para 12 muffins, coloque uma linguicinha em cada e asse por , até as linguiças dourarem levemente e o óleo chiar.
Neste passoÓleo vegetal 1 c. sopaLinguicinhas frescas tipo coquetel (cerca de 20 g cada) 6
fornoCom luvas de forno, tire a forma e despeje rápido a massa da jarra até a metade de cada cavidade (deve chiar), polvilhe um pouco de cheddar em cada uma e volte ao forno na hora por . Não abra a porta nos primeiros 12 minutos. Estão prontos quando estiverem crescidos, redondinhos e bem dourados.
Neste passoQueijo cheddar ralado 20 g
fornoEnquanto assam, misture numa tigelinha a maionese, o mel e a mostarda até ficar liso. Prove e ajuste com mais mel ou mostarda para deixar mais doce ou mais picante.
Neste passoMaionese 2 c. sopaMel 2 c. cháMostarda Dijon 2 c. chá
Tire os bolinhos da forma na hora, coloque num prato e sirva quentes com o molho de mel e mostarda. Com palitos, viram um petisco de festa facílimo.
Dica
Sem linguicinha de coquetel? Corte linguiças comuns em pedaços de 3–4 cm. Coloque um pouco de água nas cavidades vazias para a forma aquecer por igual. Se não cresceram, o óleo não estava quente o bastante ou o forno foi aberto cedo demais.
No acampamento
Sem forno, coloque forminhas de metal de muffin dentro de uma panela de ferro fundido com tampa e ponha brasas embaixo e sobre a tampa para assar como forno (cerca de 15–20 minutos). Leve a massa numa garrafa no cooler e o molho já misturado num potinho.