Aveia dormida de três leites com morangos e crocante de amêndoa e canela
Café da manhã com alma de três leites: aveia hidratada a noite toda em três leites, com chantili, morangos e amêndoas caramelizadas com canela.
Modo de preparo
Numa tigela, misture a aveia, o leite evaporado, três quartos do condensado, o leite, a baunilha, metade da canela e o sal. Divida em potes ou copos com tampa (no total, 2), feche e leve à geladeira por pelo menos , ou a noite toda.
Neste passoAveia em flocos 80 gLeite evaporado 80 mlLeite condensado 38 mlLeite integral 120 mlExtrato de baunilha ½ c. cháCanela em pó ¼ c. cháSal 1 pitada(s)
De manhã, derreta a manteiga numa frigideira de 20 cm em fogo médio-baixo, junte as amêndoas, o açúcar mascavo e o restante da canela e mexa sem parar por , até as amêndoas dourarem e o açúcar derreter numa camada brilhante. Queima rápido, não saia de perto. Espalhe sobre papel-manteiga; esfriando, fica crocante.
Neste passoManteiga 10 gAmêndoas laminadas 20 gAçúcar mascavo 10 gCanela em pó ¼ c. chá
fogo médio-baixoBata o creme de leite gelado por , até picos macios.
Neste passoCreme de leite fresco (gelado) 80 ml
Cubra a aveia com morangos fatiados e uma boa colherada de chantili, regue com o leite condensado reservado e esfarele as amêndoas caramelizadas por cima. Coma em seguida.
Neste passoMorangos 100 gLeite condensado 13 ml
Dica
Use aveia em flocos, não instantânea, para manter a textura. Se ficar grossa demais, junte um pouco de leite. A aveia hidratada dura 2 dias na geladeira; coloque as coberturas só na hora.
No acampamento
Prepare os potes em casa e leve num cooler abaixo de 5 °C: o café da manhã do camping fica pronto. Faça as amêndoas caramelizadas em casa também e leve num pote hermético; dá para trocar o chantili por iogurte grego.