Flatbread de frango yassa

Modo de preparo

1. Corte o frango em cubos de 1,5 cm e misture com parte do suco de limão, metade da mostarda, o alho, o sal, a pimenta e um pouco de óleo. Deixe por 15 min. Enquanto isso, preaqueça o forno a 220 °C.

   Neste passoSobrecoxas de frango sem osso, em cubos de 1,5 cm 200 gSuco de limão 15 mlMostarda Dijon 1½ c. cháDente de alho, ralado 1Sal ½ c. cháPimenta-do-reino ¼ c. cháÓleo vegetal 0.6 c. sopa

2. Aqueça parte do óleo numa frigideira de 24 cm em fogo médio, junte a cebola e cozinhe por 12 min, mexendo, até ficar macia e dourada. Retire.

   Neste passoÓleo vegetal ¾ c. sopaCebola, em fatias finas 200 g

   fogo médio

3. Coloque o restante do óleo na mesma frigideira, aumente para fogo médio-alto, espalhe o frango e cozinhe por 6 min, até dourar por fora e não ter nada rosado por dentro ao cortar um pedaço.

   Neste passoÓleo vegetal 0.6 c. sopa

   fogo médio-alto

4. Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque os pães sírios. Cubra com metade da muçarela, depois a cebola, o frango, as azeitonas e o restante do queijo, e polvilhe a pimenta calabresa. Asse a 220 °C (forno) por 8 min, até o queijo borbulhar e as bordas ficarem crocantes. Para 3 ou 4 porções, use duas assadeiras.

   Neste passoPão sírio (cerca de 18 cm) 2Muçarela ralada 100 gAzeitonas verdes sem caroço, fatiadas 30 gPimenta calabresa em flocos ½ c. chá

   forno

5. Misture ao iogurte o restante do suco de limão, o restante da mostarda e o mel. Regue os flatbreads quentes em zigue-zague, salpique a salsinha e corte cada um em quatro.

   Neste passoIogurte grego 4 c. sopaSuco de limão 10 mlMostarda Dijon 1½ c. cháMel 1 c. cháSalsinha lisa, picada 5 g