糖蜜

molasses / treacle

风味与作用

制糖精炼过程中产生的深褐色糖浆，带有微苦而深沉的甜味。

常见菜式与用途

姜饼、波士顿焗豆、烧烤酱、代替红糖

替代食材

糖蜜1汤匙 = 红糖1汤匙 + 水1茶匙，或蜂蜜1汤匙（味道更轻）。

保存方法

开封前后都可在阴凉处常温保存1~2年。

主要使用国家

美国 · 英国 · 加拿大

本书中使用的菜

啤酒焖烤脆边手撕猪肉燕麦糖蜜混合籽全麦布朗苏打面包黑糖蜜太妃椰枣布丁配海盐太妃酱

更新 2026-10-10