日式炒面面条（蒸熟中华面）

焼きそば麺 / yakisoba-men

风味与作用

加碱水的小麦面条蒸熟后裹上油制成。呈黄色、有嚼劲，适合炒。

常见菜式与用途

日式炒面、日式炒乌冬风味炒面、韩式炒码面风味炒面。

替代食材

可用煮好的方便面面饼（不加调料包），或鲜中华面、鸡蛋面1:1代替。

保存方法

冷藏保存，在标示期限（通常1~2周）内用完。冷冻可保存1个月。

主要使用国家

日本

本书中使用的菜

铁板日式炒面脆煎面自制酱汁日式炒面韩式泡菜芝士炒面日式炒面芝士热压三明治

更新 2026-10-10