日本, 露营料理 · 铁板日式炒面
韩式泡菜芝士炒面
用五花肉油煸香熟成泡菜和韩式辣酱，再以日式炒面酱和黄油裹匀面条，最后盖上拉丝马苏里拉的韩日融合炒面。
人份2人份
总烹饪时间17分钟
难度简单
烹饪步骤
五花肉切3厘米长段。直径28 cm的锅中倒油，用中火把五花肉炒，充分煸出油脂。
本步骤用料食用油 1汤匙五花肉薄片 100g
中火泡菜切2厘米小段，轻轻挤掉汤汁；洋葱切5毫米宽的丝，与韩式辣椒酱一起下锅。用中火炒，炒到泡菜变得半透明、边缘略带焦色。
本步骤用料发酵成熟的辣白菜泡菜 120g洋葱 50g韩式辣椒酱 2茶匙
中火放入切成3厘米见方的圆白菜，用大火炒，炒至稍微变软。
本步骤用料圆白菜 100g
大火放入面条，洒上清水把面炒散，加入炒面酱、白糖和黄油，用中大火翻炒，至酱汁均匀包裹、面条油亮。
本步骤用料日式炒面面条（每包150克） 2个清水 3汤匙日式炒面酱 3汤匙白糖 1茶匙黄油 15g
中大火把面条在锅中铺平，均匀撒上马苏里拉芝士，盖上锅盖，用小火焖。芝士完全融化后关火。
本步骤用料马苏里拉芝士碎 60g
小火撒上葱花和熟芝麻，连锅端上桌趁热吃。
本步骤用料小葱 15g熟白芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
发酵到有酸味的泡菜炒起来最香。泡菜汤汁直接倒入会让面条发软，要先轻轻挤一下。怕辣可以把辣椒酱减半。
露营时制作
用露营炉配带盖的铸铁锅或烤盘就能照做。没有锅盖时盖一张锡纸，芝士一样能融化。泡菜装进密封盒放在保温箱里带去。