秘鲁黄辣椒鸡芝士手撕小汉堡
把收得浓稠的黄辣椒奶油鸡和马苏里拉夹进连在一起的迷你餐包里，刷上蒜香黄油烤到拉丝，一个个撕着吃的派对小汉堡。
烹饪步骤
在18 cm的锅里放入鸡胸肉，加水没过2厘米，放盐，用大火煮开。转中小火，盖上锅盖煮。最厚的部分里面全白、肉汁清澈时捞出放凉，用两把叉子撕成很细的丝；撕得越细，越好夹也越好吃。
本步骤用料鸡胸肉 240g盐 0.4茶匙
大火→中小火去边吐司撕碎，泡在淡奶里5分钟，再和核桃一起用搅拌机打成细滑的糊。
本步骤用料白吐司（去边） 1个淡奶（无糖炼乳） 120ml核桃 15g
在20 cm的平底锅里倒油，用中火把紫洋葱炒到软而透明，加入一部分蒜末和黄辣椒酱，再炒，炒到油变成橙色。
本步骤用料植物油 1汤匙紫洋葱（切碎） 100g大蒜（切碎） 1¼个秘鲁黄辣椒酱 2汤匙
中火加入面包糊，用中小火边搅边收。为了不从餐包里流出来，要收得比经典版浓稠得多：用铲子推开时，锅底能露出一会儿。关火，拌入鸡丝、帕玛森奶酪和剩下的盐，放凉约10分钟。
本步骤用料帕玛森奶酪（擦碎） 20g盐 0.4茶匙
中小火不要把连着的餐包分开，用长刀平放，把整排餐包横向剖成上下两片。把下片放进20×15 cm的烤盘，均匀铺上鸡肉馅，撒上大量马苏里拉，盖上上片。
本步骤用料连在一起的松软迷你餐包 6个马苏里拉奶酪碎 80g
烤箱预热到190 °C。黄油融化，拌入剩下的蒜末和一半欧芹，用刷子在餐包表面刷满。盖上锡纸用烤箱烤，最后3分钟揭开锡纸，把表面烤到金黄。奶酪融化、从侧面流出来就好了。
本步骤用料无盐黄油 20g大蒜（切碎） ¾个欧芹（切碎） ½汤匙
烤箱取出静置3分钟，撒上剩下的欧芹，沿着接缝一个个撕开，趁热享用。馅料很烫，稍微放凉再吃。
本步骤用料欧芹（切碎） ½汤匙
烹饪小贴士
如果有剩下的黄辣椒奶油鸡，可以跳过第1到4步，直接在锅里再收浓一点使用。没有连在一起的餐包，也可以把单个迷你餐包紧紧挨着排好。喜欢辣的话，多加1大勺黄辣椒酱。
露营时制作
馅料在家做好装进密封盒放冷藏箱。在营地把馅料和奶酪夹进餐包，用锡纸包好，放在炭火上的烤网上，或放进荷兰锅（锅盖上也放炭）加热10到15分钟，奶酪就会融化。要常常转动，避免底部烤焦。