苹果卷风味法式吐司
人气早午餐：吸饱蛋奶液的厚切法式吐司，铺上肉桂葡萄干苹果、酥脆甜黄油面包屑、酸奶，再筛一层糖粉。
烹饪步骤
在18 cm平底锅中用中火熔化炒面包屑用的黄油，倒入面包屑和糖翻炒，至金黄酥脆。马上倒到盘中，留在热锅里会继续上色，几秒钟就会焦。
本步骤用料黄油（炒面包屑用） 10g细的干面包屑 20g白砂糖（面包屑用） 2茶匙
中火苹果去皮去核，切成1厘米的块。在20 cm锅中用中火熔化炒苹果用的黄油，放入苹果、红糖、大部分肉桂粉和葡萄干，偶尔翻动炒，至苹果变软、裹上一层亮亮的糖浆。拌入柠檬汁，转最小火保温。
本步骤用料黄油（炒苹果用） 15g酸脆的苹果（每个约180克） 1½个红糖 20g肉桂粉 ½茶匙葡萄干 15g柠檬汁 1½茶匙
中火在浅盘中把鸡蛋、牛奶、香草精、剩下的肉桂粉和盐搅打均匀，直到看不到蛋白丝。
本步骤用料鸡蛋 2个牛奶 120ml香草精 ½茶匙肉桂粉 ¼茶匙盐 1撮
吐司放入蛋奶液中，每面浸泡，让它吸透但不散开。放了一天的面包吸得更多，又不会软烂。
本步骤用料厚切布里欧修或牛奶吐司（约2.5厘米，放了一天的） 4个
在不粘锅（28 cm）中用中小火熔化一部分煎吐司用的黄油，把吐司煎至深金黄，翻面再煎。按压中心有弹性、不湿软即可。必要时分批煎，每批补一点黄油。中小火才能在外皮焦之前把里面的蛋奶煎熟。
本步骤用料黄油（煎吐司用） 15g
中小火吐司盛到温热的盘子上，放一勺酸奶，铺上苹果和糖浆，撒上黄油面包屑，再筛糖粉。趁面包屑还酥脆马上享用。
本步骤用料浓稠希腊酸奶 80g糖粉 1茶匙
烹饪小贴士
布里欧修或牛奶吐司最松软浓郁；普通吐司也可以，但浸泡时间减半。面包屑和苹果可以提前一天做好，苹果吃前稍微加热即可。把酸奶换成香草冰淇淋就成了甜点。
露营时制作
非常适合露营：蛋奶液在家调好装进密封瓶放冷藏箱。用同一口锅依次做面包屑、苹果和吐司，中间擦一下锅，用小火炉头或温和炭火上的铁板。薄的露营锅容易把蛋奶液煎焦，最好用厚底锅并保持小火。