意大利, 欧洲 · 西西里炸饭团（阿兰奇尼）
日式咖喱炸饭团配猪排酱
意大利遇上日式洋食：咖喱风味米饭包着马苏里拉，裹上日式面包糠像炸猪排一样炸，配卷心菜丝和猪排酱。
人份2人份
总烹饪时间55分钟
冷藏米饭+ 1小时
难度普通
份量说明热油旁边不要离人，也不要让水溅进油里。起火时盖上锅盖并关火，绝对不要用水浇。
烹饪步骤
洋葱切碎。在18 cm的锅里用中小火融化黄油，放入洋葱炒，炒到透明后加入咖喱粉，只炒30秒出香味。
本步骤用料黄油 15g洋葱 ½个咖喱粉 2茶匙
中小火放入米炒1分钟，让米粒裹上黄油，再加入鸡汤、酱油和蜂蜜。用大火煮开后转中小火，不时搅拌，煮，煮到汤汁全被吸收、米饭变黏。
本步骤用料意大利烩饭米或粳米 200g鸡汤 550ml酱油 1茶匙蜂蜜 1茶匙
大火→中小火把米饭摊在托盘上，厚约2厘米，盖上保鲜膜，冷藏，直到完全冷透。
马苏里拉切1.5厘米丁。手沾水，把米饭分成≈4 × 150 g，每份中间放一块马苏里拉，包起来捏成结实的圆球。有缝隙就补一点米饭。
本步骤用料块状马苏里拉奶酪 80g
面粉、打散的鸡蛋和日式面包糠分别放在三个盘子里。饭团依次裹面粉、蛋液、面包糠，用手把面包糠压紧。
本步骤用料面粉 30g鸡蛋 1个日式面包糠 60g
在18 cm的深锅里倒油，不超过三分之一，用中大火加热到170℃，丢一点面包糠立刻滋滋浮起即可。每次炸2个，边翻边炸，炸到金黄后捞到网架上沥油。
本步骤用料油炸用油 700ml
中大火卷心菜切成极细的丝，在冷水里泡5分钟，沥干铺在盘子上。放上炸饭团，淋上猪排酱或放在旁边蘸。里面的奶酪很烫，放3分钟再吃。
本步骤用料卷心菜 100g日式猪排酱 3汤匙
烹饪小贴士
如果有日式咖喱块，可以切一点溶进鸡汤里代替咖喱粉。日式面包糠比普通面包糠吸油少、更酥脆。想吃辣就用辣味咖喱粉。
露营时制作
露营时在家捏好、裹好面包糠，冷藏带去，用铸铁锅倒1厘米深的油，中火边翻边半煎炸。卷心菜丝在家切好装进密封盒，能保持爽脆。在家就按上面的步骤炸。